- EAN13
- 9782343075181
- ISBN
- 978-2-343-07518-1
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 06/01/2016
- Collection
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Nombre de pages
- 124
- Dimensions
- 21,5 x 13,5 x 0,7 cm
- Poids
- 160 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Evolutions lexicales, sociales et sociétales de l'univers culinaire
De Brigitte de Larochelambert
L'Harmattan
Questions alimentaires et gastronomiques
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Si la gastronomie française bénéficie officiellement depuis 2010 de l'admiration internationale, son histoire remonte au Moyen Âge. Depuis cette époque, l'univers culinaire a connu nombre de modifications, tant dans le domaine lexical que du point de vue social, voire sociétal. La langue française, en particulier dans le domaine culinaire, n'a cessé de s'enrichir de néologismes tout en laissant aux oubliettes des mots désuets devenus inadaptés. Toutes ces évolutions font l'objet de ce présent essai.
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