Sushis, chirashis et cie
EAN13
9782017084532
ISBN
978-2-01-708453-2
Éditeur
Hachette Pratique
Date de publication
Collection
CUISINE
Nombre de pages
96
Dimensions
20 x 17 x 1 cm
Poids
408 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
S'identifier

Sushis, chirashis et cie

De

Hachette Pratique

Cuisine

Offres

Retrouvez 30 recettes  de sushis et de chirashis, mais également de makis, de donburis et même de mochis.
En début d’ouvrage, des pas à pas détaillés  vous expliquent comment préparer le riz vinaigré ou comment découper le poisson. Un glossaire vous permettra de connaître les différences entre un temaki, un chirashi, un futomaki ou un sashimi.
Lancez-vous ensuite dans des recettes traditionnelles mais aussi dans des recettes créatives tant au niveau des associations de goût qu’en terme de présentation très raffiné avec des makis fleurs par exemple : sashimi de saumon, nigiri sushi, sushi de maquereau vinaigré, chirashi d’aubergine laquée au sésame, tempura donburi…
S'identifier pour envoyer des commentaires.