- EAN13
- 9782490513109
- ISBN
- 978-2-490-51310-9
- Éditeur
- NAGE DE L OURSE
- Date de publication
- 05/12/2020
- Collection
- TEMOIGNAGE
- Nombre de pages
- 75
- Dimensions
- 20 x 13 x 0,8 cm
- Poids
- 90 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Par delà le pain est un témoignage rêveur et précis sur la matière vivante que l'auteur, boulanger en biodynamie, a pétri et façonné pendant 30 ans. Il invite le lecteur à un voyage vers les saveurs et les odeurs de la métamorphose du blé vers le pain. De la danse de l'univers à celles des bactéries et des levures, il éveille avec humour et poésie tous nos sens : ce livre titille les papilles.
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Rencontre avec Pierre Delton
Le
,
La Librairie des Halles
Il y a des rencontres qui se transforment en compagnonnage et c’est pourquoi nous sommes très heureux de vous annoncer la rencontre avec Pierre Delton autour de son livre Par-delà le pain aux éditions La Nage de l’Ours le jeudi 19 mai à 18h30.
Fils de paysan, Pierre Delton s’installe dans la ferme familiale à la fin des années 70 en agriculture biodynamique. Il ouvre sa boulangerie en 1981 et crée ensuite en 1992 un organisme de formation à la panification bio au levain pur et a ainsi formé de nombreux apprentis.
Un texte savoureux et poétique, un témoignage vibrant sur la matière vivante qu’il a pétri et façonné pendant 30 ans. Un voyage vers les saveurs et les odeurs de la métamorphose du blé vers le pain.
