Guillaume Coudray viendra présenter son premier livre "Cochonneries".

Le livre : Enquête au sein de la filière du cochon, dévoilant la généalogie des charcuteries modernes traitées au nitrite de soude. Ce conservateur et ses dérivés, popularisés par les quelques entrepreneurs de Chicago, ont conquis les charcuteries du monde entier et toutes les tentatives des autorités sanitaires pour les éradiquer se heurtent au lobby des industries agroalimentaires.

L'auteur : Auteur et réalisateur de films documentaires, Guillaume Coudray est diplômé de Sciences Po et ancien allocataire de recherche à la Fondation nationale des sciences politiques. Il a mené l’enquête sur les charcuteries présentée en 2016 par Élise Lucet dans l’émission Cash Investigation (« Industrie agroalimentaire : business contre santé », avec Sandrine Rigaud, sur France 2).