Amérique du Sud

Retrouvez dans cet ouvrage plus de 80 recettes incontournables des pays
d’Amérique du Sud : Argentine : empanadas au thon, crevettes roulées aux
amandes, matambre… Bolivie : soupe de cacahuètes, quinoa au gingembre, gâteau
aux fruits de la passion Brésil : velouté de potiron au gingembre et curry
rouge, poulet à la coco Chili : Chili aux courgettes, fritures d’aubergines,
gâteau aux noix caramélisées Pérou : ceviche de sèches et gambas au gingembre,
ragoût de lapin Paraguay : crème de courge, tourte aux épinards, churros au
chocolat Equateur : crabe en habit vert, ceviche de crevettes à la tomate,
sorbet à la papaye Guyane : accras de morue, pintade au chutney de mangue
Venezuela : riz à la mangue, pain de Noël Urugay : pain à l’annis, pudding de
patates douces, gâteau au curaçao Colombie : poisson à l’orange, beignet au
fromage