Aliments et denrées alimentaires traditionnels du Bandundu en R.D. Congo

Cet ouvrage publie un répertoire de 163 légumes différents, de 85 espèces de
champignons, de 35 sortes de racines et tubercules ainsi que de 64 espèces de
fruits, de noix et de graines provenant de la province du Bandundu. La
détermination de leur composition et leur analyse permettent d'apprécier leur
valeur nutritive. Ce livre montre combien les diverses plantes de cette région
peuvent subvenir aux besoins des populations.