Bouffes bluffantes

Les Romains avaient-ils une potion magique ? Pourquoi le camembert est-il le
fromage national des Français ? Pourquoi met-on du sucre dans le café, et pas
du sel, comme c’était l’usage dans certains pays ? Les plats régionaux le
sont-ils vraiment ? En déconstruisant les mythes et clichés qu’on trouve au
fond de nos assiettes, du foie gras au kebab en passant par les sushis, on
comprend mieux le monde qui nous entoure. Avec un peu d'humour et beaucoup de
rigueur, l’auteur démonte nos idées reçues sur la nourriture et délivre de
savoureuses anecdotes sur l’histoire et la politique vues par la lorgnette de
la gastronomie. Data-journaliste basé à Berlin féru de cuisine et d'histoire,
Nicolas Kayser-Bril joint ses deux passions dans ce premier ouvrage.