- EAN13
- 9782225843075
- ISBN
- 978-2-225-84307-5
- Éditeur
- Masson
- Date de publication
- 12/1997
- Collection
- Industries alimentaires et biologiques
- Code dewey
- 664
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Biochimie agro-industrielle
valorisation alimentaire de la production agricole
De Guy Linden, Denis Lorient
Masson
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
-
L'eau dans les aliments, Aspects fondamentaux. Signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédésMartine Le Meste, Denis Lorient, Denise SimatosLavoisier / Tec & Doc145,00
-
Aromatisation des aliments, influence de la saveur et de la textureAndrée Voilley, Denis LorientCiiaa
-
Biochimie alimentaire - 6ème édition - 6e édition de l'abrégé, 6e édition de l'abrégéGuy Linden, Laurent Miclo, Charles AlaisDunod
-
Le lait du monde : Proverbes dictons pensées poésies et chansons, proverbes, dictons, pensées, poésies et chansonsGuy Linden, Maggy Bieulac-ScottObservatoire cidil des habitudes alimentaires