- EAN13
- 9782841510160
- ISBN
- 978-2-84151-016-0
- Éditeur
- CIIAA
- Date de publication
- 2000
- Langue
- anglais
- Code dewey
- 664.072
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Aromatisation des aliments
influence de la saveur et de la texture
Dirigé par Andrée Voilley, Denis Lorient
Édité par Commission internationale des industries agricoles et alimentaires, École nationale supérieure de biologie appliquée à la nutrition et à l'alimentation
Ciiaa
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
- Commission internationale des industries agricoles et alimentaires (Éditeur scientifique)
- Denis Lorient (Directeur de publication)
-
Stratégies agro-alimentaires et agro-industrielles internationalesCommission internationale des industries agricoles et alimentairesAPRIA [Association pour la promotion industrie agriculture
-
Valorisation industrielle non alimentaire des productions de grande culture, symposium international, 20 et 21 novembre 1991, ParisCommission internationale des industries agricoles et alimentairesÉd. APRIA
-
Plats préparés d'avance en Europe, évolutions technologiques et tendances des marchésCommission internationale des industries agricoles et alimentairesCiia
-
Alimentation et vieillissement, symposium, Paris, 22-23 juin 1994Commission internationale des industries agricoles et alimentairesCiia
-
La communication nutritionnelle et les organisa...Commission internationale des industries agrico...[Commission internationale des industries agric...
-
Nouveaux équipements de laboratoire dans les in...Commission internationale des industries agrico...[Commission internationale des industries agric...
-
L'eau dans les aliments, Aspects fondamentaux. Signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédésMartine Le Meste, Denis Lorient, Denise SimatosLavoisier / Tec & Doc145,00 -
Biochimie agro-industrielle, valorisation alimentaire de la production agricoleGuy Linden, Denis LorientMasson
-
