Il y a des rencontres qui se transforment en compagnonnage et c’est pourquoi nous sommes très heureux de vous annoncer la rencontre avec Pierre Delton autour de son livre Par-delà le pain aux éditions La Nage de l’Ours le jeudi 19 mai à 18h30.
Fils de paysan, Pierre Delton s’installe dans la ferme familiale à la fin des années 70 en agriculture biodynamique. Il ouvre sa boulangerie en 1981 et crée ensuite en 1992 un organisme de formation à la panification bio au levain pur et a ainsi formé de nombreux apprentis.
Un texte savoureux et poétique, un témoignage vibrant sur la matière vivante qu’il a pétri et façonné pendant 30 ans. Un voyage vers les saveurs et les odeurs de la métamorphose du blé vers le pain.